Přestože máme tradici spíše v jiných druzích destilátů i u nás se vyráběla a vyrábí whisky. Jim Murray při své návštěvě Prahy v r. 2014 prohlásil o 20-leté whisky Gold Cock, kterou ochutnal v 90. letech, že byla na světové úrovni. Whisky Gold Cock je nejstarší a nejznámější značkou české whisky. Původně se vyráběla v likérce Dolany a po jejím krachu převzal výrobu Rudolf Jelínek. V současnosti jsou na trhu verze 'Red Feathers' (3-letá míchaná) a 'Green Feathers' (12-letá sladová). Další značkou s dobrou pověstí je Hammer Head, na jejímž vzniku se podílela náhoda. Tato whisky byla vypálena v palírně Prádlo v r. 1989 a v následujícím turbulentním období se na uložené sudy zapomnělo. Byly znovuobjeveny až v r. 2007, kdy palírnu převzala společnost Stock. První várka whisky Hammer Head byla stočena jako 21-letá a druhá jako 23-letá. Následovaly další plnění, která už však ani kvalit, ani věhlasu původního plnění nedosáhly. Další pokusy o českou single malt whisky, některé nadějné, některé (zatím) beznadějné, byly zaznamenány na Českokrumlovsku (palírna Svach se svou značkou Old Well), v jihočeské Blatné (Martin´s Barrel) a jihomoravské Třebíči (Trebitsch Czech Single Malt whisky), k tradici pálení žitné whisky se začala hlásit i Palírna u Zeleného stromu z Prostějova (ano, alkohol s lidskou tváří, tak si ho pamatujete ... prý whisky, kterou destilují 500 let - a dodnes ...), nadějně vypadají i pokusy obnovit výrobu a značku King Barley (Král Ječmínek) v hanáckých Těšeticích. Jak se situace bude dále vyvíjet, uvidíme, v našem portfoliu máme z whisky české provenience to nejlepší, to co vskutku stojí za ochutnání a za hřích.