Palírna Strathisla byla založena Georgem Taylorem a Alexandrem Milnem v r. 1786 pod jménem Milltown. V r. 1870 byla přejmenována na Strathisla, ale v r. 1890 se vrátila ke jménu Milton. K definitivní změně jména došlo v r. 1949, kdy palírnu převzala společnost Chivas Brothers (tehdy součást Seagram, dnes Pernod-Ricard). Palírna stáčí vlastní single malt o různém stáří (nejčastěji 12 let), na trhu jsou i nezávislá plnění, ale většina vyrobené whisky se používá do míchaných Chivas Regal a Royal Salute.